目前，我国净菜加工厂大都采用有效氯浓度200mg / L 左右的次氯酸钠溶液进行即食蔬菜的杀菌消毒，在生产过程中有较强的刺激性气味，蔬菜中氯残留浓度也较高，这对生产环境和蔬菜品质都有较大影响。微酸性次氯酸钠溶液( 次氯酸杀菌水) 具有杀菌能力强，稳定性高，生成方式简便易行，对于金属材料的腐蚀性很微弱等特点。此外，低浓度微酸性次氯酸钠溶液不具有毒性，在有人员操作的场合也可以进行，排放后对环境污染很小，是一种廉价、环保的绿色杀菌消毒剂。